Теплотой сгорания субстрата называют количество тепловой энергии, выделяющейся при полном сгорании определенного количества субстрата в присутствии кислорода. И обозначается ΔHsustrate. Теплота сгорания обычно измеряется с использованием Джоуль для Энергия. Обратите внимание, что значение Теплота сгорания всегда равно позитивный.