A Mobilidade Eletroforética é definida como a razão entre a velocidade eletroforética (desvio) e a força do campo elétrico no local onde a velocidade é medida. E é denotado por μe. Mobilidade Eletroforética geralmente é medido usando Metro quadrado por volt por segundo para Mobilidade. Observe que o valor de Mobilidade Eletroforética é sempre negativo.