Zmiana entalpii parowania to ilość energii (entalpia), którą należy dodać do substancji ciekłej, aby przekształcić pewną ilość tej substancji w gaz. I jest oznaczony przez ∆H. Zmiana entalpii parowania jest zwykle mierzona przy użyciu Joule Per Mole dla Energia na mol. Należy pamiętać, że wartość Zmiana entalpii parowania to zawsze negatywny.