Obserwowany obrót właściwy to zmiana orientacji monochromatycznego światła spolaryzowanego płasko w mieszaninie. I jest oznaczony przez [α]obs. Zaobserwowany specyficzny obrót jest zwykle mierzona przy użyciu Stopień mililitr na gram na decymetr dla Dokładny obrót. Należy pamiętać, że wartość Zaobserwowany specyficzny obrót to zawsze negatywny.