Średnia prędkość skrawania to typowa prędkość, z jaką narzędzie tnące porusza się po powierzchni przedmiotu obrabianego podczas obróbki. Ważne jest, aby wybrać średnią prędkość skrawania w celu zoptymalizowania obróbki. I jest oznaczony przez V. Średnia prędkość skrawania jest zwykle mierzona przy użyciu Metr na sekundę dla Prędkość. Należy pamiętać, że wartość Średnia prędkość skrawania to zawsze pozytywny.