Prędkość skrawania, znana również jako prędkość powierzchniowa lub prędkość skrawania, odnosi się do prędkości, z jaką narzędzie tnące porusza się po powierzchni przedmiotu obrabianego podczas procesu obróbki. I jest oznaczony przez Vc. Prędkość cięcia jest zwykle mierzona przy użyciu Metr na sekundę dla Prędkość. Należy pamiętać, że wartość Prędkość cięcia to zawsze pozytywny.