Naprężenie powierzchniowe to ilość odwracalnej pracy na jednostkę powierzchni potrzebnej do sprężystego rozciągnięcia istniejącej powierzchni. I jest oznaczony przez g. Naprężenie powierzchniowe jest zwykle mierzona przy użyciu Dżul na metr kwadratowy dla Specyficzna energia powierzchniowa. Należy pamiętać, że wartość Naprężenie powierzchniowe to zawsze pozytywny.