Napięcie powierzchniowe to siła powodująca, że powierzchnia cieczy zachowuje się jak rozciągnięta, elastyczna membrana, wpływając na sposób, w jaki ciecze oddziałują z ciałami stałymi i innymi cieczami. I jest oznaczony przez σ. Napięcie powierzchniowe jest zwykle mierzona przy użyciu Newton na metr dla Napięcie powierzchniowe. Należy pamiętać, że wartość Napięcie powierzchniowe to zawsze negatywny.