Napięcie powierzchniowe jest właściwością powierzchni cieczy, która pozwala jej oprzeć się sile zewnętrznej, ze względu na spójny charakter jej cząsteczek. I jest oznaczony przez σs. Napięcie powierzchniowe jest zwykle mierzona przy użyciu Newton na metr dla Napięcie powierzchniowe. Należy pamiętać, że wartość Napięcie powierzchniowe to zawsze negatywny.