Kąt tarcia określa się jako siłę pomiędzy narzędziem a wiórem, która przeciwstawia się przepływowi wióra wzdłuż powierzchni natarcia narzędzia, czyli siłę tarcia i mającą kąt tarcia β. I jest oznaczony przez β. Kąt tarcia jest zwykle mierzona przy użyciu Stopień dla Kąt. Należy pamiętać, że wartość Kąt tarcia to zawsze negatywny.