Snijsnelheid, ook wel oppervlaktesnelheid of snijsnelheid genoemd, verwijst naar de snelheid waarmee het snijgereedschap tijdens het bewerkingsproces over het werkstukoppervlak beweegt. En wordt aangegeven met Vc. Snijsnelheid wordt gewoonlijk gemeten met de Meter per seconde voor Snelheid. Houd er rekening mee dat de waarde van Snijsnelheid altijd positief is.