Latente warmte wordt gedefinieerd als de warmte die nodig is om een vaste stof om te zetten in een vloeistof of damp, of een vloeistof in een damp, zonder verandering van temperatuur. En wordt aangegeven met Lheat. Latente warmte wordt gewoonlijk gemeten met de Kilojoule voor Energie. Houd er rekening mee dat de waarde van Latente warmte altijd positief is.