De hoek is de maat voor de helling tussen twee snijdende lijnen of oppervlakken, en is van cruciaal belang voor het begrijpen van vloeistofgedrag en drukverhoudingen in mechanische systemen. En wordt aangegeven met Θ. Hoek wordt gewoonlijk gemeten met de Graad voor Hoek. Houd er rekening mee dat de waarde van Hoek altijd negatief is.