De hersteltemperatuur is de temperatuur waarbij een materiaal terugkeert naar zijn oorspronkelijke staat nadat het is blootgesteld aan warmteoverdrachtsprocessen zoals geleiding, convectie en straling. En wordt aangegeven met Taw. Hersteltemperatuur wordt gewoonlijk gemeten met de Kelvin voor Temperatuur. Houd er rekening mee dat de waarde van Hersteltemperatuur altijd negatief is.