Breuktaaiheid is de kritische spanningsintensiteitsfactor van een scherpe scheur waarbij de voortplanting van de scheur plotseling snel en onbeperkt wordt. En wordt aangegeven met KI. Breuktaaiheid wordt gewoonlijk gemeten met de Megapascal sqrt (meter) voor Breuktaaiheid. Houd er rekening mee dat de waarde van Breuktaaiheid altijd positief is.