Breuktaaiheid is de kritische spanningsintensiteitsfactor van een scherpe scheur waarbij de scheur zich plotseling snel en onbeperkt kan voortplanten. En wordt aangegeven met KI. Breuktaaiheid wordt gewoonlijk gemeten met de Megapascal sqrt (meter) voor Breuktaaiheid. Houd er rekening mee dat de waarde van Breuktaaiheid altijd positief is.