La velocità della piastra mobile è la velocità di cambiamento della posizione della piastra inferiore rispetto al tempo, rispetto alla piastra superiore fissa. A causa di ciò, sul fluido verrà indotto uno stress di taglio. Ed è indicato da u. Velocità della piastra in movimento viene solitamente misurato utilizzando Metro al secondo per Velocità. Tieni presente che il valore di Velocità della piastra in movimento è sempre positivo.