विशिष्ट काटने की ऊर्जा, जिसे अक्सर "प्रति इकाई काटने के बल पर विशिष्ट काटने की ऊर्जा" के रूप में दर्शाया जाता है, काटने की प्रक्रिया के दौरान सामग्री की एक इकाई मात्रा को हटाने के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा का एक माप है। और इसे Us द्वारा दर्शाया जाता है. विशिष्ट काटने की ऊर्जा को आम तौर पर विशिष्ट ऊर्जा के लिए किलोजूल प्रति किलोग्राम का उपयोग करके मापा जाता है। ध्यान दें कि विशिष्ट काटने की ऊर्जा का मान हमेशा सकारात्मक होता है।