काटने का वेग, काटने की गति, यह वह गति है जिस पर काटने वाला उपकरण वर्कपीस सामग्री को संलग्न करता है, जो मशीनिंग प्रक्रिया की दक्षता, गुणवत्ता और अर्थशास्त्र को सीधे प्रभावित करता है। और इसे V द्वारा दर्शाया जाता है. काटने का वेग को आम तौर पर रफ़्तार के लिए मीटर प्रति सेकंड का उपयोग करके मापा जाता है। ध्यान दें कि काटने का वेग का मान हमेशा सकारात्मक होता है।