Die Verdampfungswärme ist definiert als die Wärmemenge, die benötigt wird, um 1 g einer Flüssigkeit in Dampf umzuwandeln, ohne dass die Temperatur der Flüssigkeit ansteigt. Und wird durch ΔE gekennzeichnet. Verdampfungswärme wird normalerweise mit Joule für Energie gemessen. Beachten Sie, dass der Wert von Verdampfungswärme immer positiv ist.